Портокалова крем супа

РЕЦЕПТА ЗА КРЕМ СУПА С ПОРТОКАЛ

 

време за приготвяне: 20-30 мин

порции: 2-

Необходими продукти:

• около 600 мл месен бульон;
• 1 портокал;
• 60 мл портокалов сок ;
• 2 суп.л. картофено нишесте;
• 2 жълтъка;
• 2 суп.л. краве масло;
• 2 ч.л. захар;
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

1.  Обелваме кората от портокала и я варим в месния бульон около 5 минути.
2. Изваждаме кората от бульона и добавяме на тънка струя разредено с вода картофено нишесте. Когато добавяте нишестето се препоръчва да свалите тенджерата от огъня, за да не се получат бучки.
3. Отново поставяме на огъня бульона и изчакваме да кипне, след което изключваме котлона.
4. Жълтъците се смесват с портокаловия сок и се добавят на тънка струя към бульона.
5. Добавяме  меко краве масло, захар и сол на вкус.
6. Преди сервиране добавяме във всяка чиния 2-3 резена портокал без кората.