Потопете бобовите кълнове в кипяща вода за 30 секунди, след което изплакнете със студена вода и отцедете.
Краставицата нарежете на по-едри кубчета. Пипера се почиства и се нарязва на ивици. Зеленият лук се нарязва по диагонал, а листата на кориандъра се на нарязват на ситно.
Всички зеленчуци се смесват в купа и се приготвя дресинга. Олиото се смесва с оризовия оцет, соевия сос, смляния кориандър и ситно нарязания чесън. Готовият дресинг се добавя към зеленчуците и се разбърква. Салата се оставя в хладилник за 30 минути.
В тефлонов тиган запичаме без мазнина сусамовите семена, с които се поръсва салата преди сервиране.
