Понякога за дадена рецепта е необходимо домата да е белен. Особено когато става въпрос за сос или пюре, беленето е задължително: ципата на домата нарушава консистенцията и придава горчив вкус. За да обелим домат ни е необходим остър нож и дъска.
- Вземете добре наточен нож. За да срежем ципата на домата лесно ще ни трябва остър нож.
- Измийте доматите, махнете дръжките и подсушете с кърпа.
- Нарежете доматите на четвъртинки. Сложете нарязаните домати с ципата надолу.
- Внимателно срежете ципата, като се стараете да не изрязвате много то меката част на домата. Отстранете семената.